bon ca fait un petit moment que ca me trotait ds la tete et donc au lieu d'aller a notre bar favori "the frog" au cour st emilion qui fait un fish&chips a tomber (si si si!!!! excellentissime!!!)
nous nous sommes lancees ds l'affaire en cumulant un peu toutes les recettes trouvées ici et la...
pour la pate j'ai mélangé deux jaunes d'oeufs avec levure eau farine (mi farine mi maizena pour que ce soit plus souple) et de la biere bien fraiche (mouai suis assez ???? par rapport a ca..)
et apres avoir bien fariné mes morceaux de colins ou merlans (sait plus ^^) hop ds la mixture et hop a frire!!!!
bon je dois avoué que je suis pas tres satisfaite car cela n'a pas fait de "bulle"...mais apres une p'tite cuisson des deux coté mon morceau etait bien croustillant et doré a l'exterieur et bien moelleux a l'interieur...
apres reflexion mes morceaux devaient "trop epais" je pense....
avec ca des bonnes grosses frites "maison" avec une bonne sauce bearnaise (wiiii grosse flem pour la sauce..:p)
une bonne biere et hop!!!!
sitot fait
sitot mangé

MIAM
pour les photos bah tjrs pas de mac donc...sorry pas d'illustration et puis j'etais tellement concentré ^^...
mon poilu etant lui tres concentré car trop faim ^^

bilan : satisfaite mais peu mieux faire :-) si vous vous avez une recette inrattable et des conseils pour reussir le fish...
n'hesitez pas je prends!!!

GOOD SAVE THE QUEEN